北陸・金沢の珍味・おつまみ・酒の肴・干物(ひもの)通販「金沢北珍 肴の匠(こうのしょう)ホクチン」
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  • からすみ

    からすみ

    3,600円(税込3,888円)

    • 45033

    カラスミ(子)は、ボラなどの卵巣を塩漬けし、塩抜き後、天日干しで乾燥させたものです。

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  • くちこ匠 1枚入

    くちこ匠 1枚入

    3,780円(税込4,082円)

    • 45001

    くちこ(口子)は、ナマコの卵巣で、このこ(海鼠子)とも呼ばれています。軽く焼いて裂いてお召上がりください。

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  • 天然ぶり照焼・たたきセット

    天然ぶり照焼・たたきセット

    4,590円(税込4,957円)

    • 43269

    天然ぶりの照焼3切、天然ぶりたたき180g×2個、ぽん酢2個 加賀・能登で獲れた天然鰤のほどよく脂ののった贅沢な味わいをお楽しみください。

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  • 日本海の恵みセット

    日本海の恵みセット

    2,115円(税込2,284円)

    • 60486

    ◆人気ののどぐろ、白えび、ほたるいかをセットに致しました。

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  • 肴の匠 ほたるいかいしり干し 24g

    肴の匠 ほたるいかいしり干し 24g

    500円(税込540円)

    • 20706

    ◆北陸で獲れたほたるいかを能登伝承の魚醤「いしり」を隠し味に使用し、じっくりまるごと
    干し上げました。濃厚で風味豊かな味わいがお酒の味をより美味しくさせます。

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  • 肴の匠 のどぐろの浜焼

    肴の匠 のどぐろの浜焼

    1,200円(税込1,296円)

    • 25255

    白身のトロなどと称される上品な脂をもつ「のどぐろ」。その、のどぐろを使用し浜焼に仕上げました。のどぐろの持つ魚の旨味が引き立つ一品です。

    残りあと9個

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  • 肴の匠 ししゃも浜焼 90g

    肴の匠 ししゃも浜焼 90g

    600円(税込648円)

    • 20464

    ◆ししゃもを甘辛く味付し、干しあげたものをじっくりと焼き上げました。プツプツとした子持ししゃもの食感が人気です。

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  • 肴の匠 えび浜焼 80g

    肴の匠 えび浜焼 80g

    1,200円(税込1,296円)

    • 20593

    ◆えびを甘辛く味付し、干しあげたものをじっくりと焼き上げました。えびの風味と香ばしい味わいが人気です。

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  • 石川県産 天然ぶり 味くらべセット

    石川県産 天然ぶり 味くらべセット

    3,000円(税込3,240円)

    • 60328

    人気の石川県産天然ぶり味噌漬け・酒粕漬け・西京漬け・塩糀・しょうゆ糀・みそ糀の6種類を各1切れづつ詰め合せたセットにしました。 石川県産の天然ぶりの味を引き立てるように特製の調味料に漬けてあります。 プレゼント、お中元、お歳暮、内祝い、結婚祝い、志、香典返し(満中陰志)、法事、法要、各種記念日ギフトとしても喜ばれると思います。 熨斗(のし)も無料でお付けしております。

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  • 白えび素干し

    白えび素干し

    600円(税込648円)

    • 20903

    ◆新鮮な富山湾産白えびをそのまま干しあげました。風味豊な白えびの味わいはお酒に良く合います。

    残りあと93個

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  • 白えびスモーク 10g

    白えびスモーク 10g

    700円(税込756円)

    • 26234

    ◆林檎チップ、桜チップでじっくり燻製しました。ウイスキーなどに良く合います。

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  • 白えびだし

    白えびだし

    800円(税込864円)

    • 65109

    富山県産白えび使用。添加物を使用しない天然のだしです。

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  • いしりしょうゆ 150ml

    いしりしょうゆ 150ml

    400円(税込432円)

    • 45104

    能登伝承の魚醤油「いしり」。いか大根の隠し味に最適です。

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  • いか黒作り 120g

    いか黒作り 120g

    1,000円(税込1,080円)

    • 43077

    ◆いかすみで仕上げた塩辛です。
    酒の肴に、あったかいご飯に格別です。

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  • あごだし純

    あごだし純

    800円(税込864円)

    • 65083

    石川県産の飛魚100%使用

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  • 【送料無料】【絶品★超特大200g超】金沢特大うなぎ蒲焼2尾セット

    【送料無料】【絶品★超特大200g超】金沢特大うなぎ蒲焼2尾セット

    6,980円(税込7,538円)

    • 60419

    ●内容/うなぎ蒲焼(200g以上)×2尾入 ●原材料/うなぎ(国産)、しょうゆ、発酵調味料、砂糖、水あめ、たん白加水分解物、甜菜糖、りんご果汁、食塩、ソルビトール、トレハロース、加工でん粉、着色料(カラメル)、増粘剤(キサンタン)、原材料の一部に大豆、小麦を含む)...

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  • 白えび塩辛 60g

    白えび塩辛 60g

    2,000円(税込2,160円)

    • 26060

    ◆富山産の新鮮な白えびを、
    米麹を入れてえびの旨みを出しています。

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  • 天然ぶりスモーク 80g

    天然ぶりスモーク 80g

    1,000円(税込1,080円)

    • 25322

    日本海沖で漁獲された鮮度のよい天然ぶりを塩熟。素材本来の旨味を味わっていただく為に、桜チップとアオダモチップで軽くスモークしました。スモーキーなスコッチや赤ワインなどに良く合います。

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  • このわた

    このわた

    4,000円(税込4,320円)

    • 45168

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  • 鮮魚干し のどぐろ 1尾

    鮮魚干し のどぐろ 1尾

    2,900円(税込3,132円)

    • 25488

    ◆白身で上品な味わい。
    食通の間で話題の「のどぐろ」

    残りあと89個

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  • 甘えび塩辛 60g

    甘えび塩辛 60g

    1,000円(税込1,080円)

    • 40103

    ◆北陸産の新鮮な甘えびを、
    米麹を入れてえびの旨みを出しています。

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  • ほたるいか生造り 60g

    ほたるいか生造り 60g

    700円(税込756円)

    • 43191

    ◆日本海産ほたるいかの醤油漬けです。
    素材の風味が絶妙です。
    酒の肴に、あったかいご飯に、お茶漬けにも。

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  • 能登天然岩もずく三杯酢2パック

    能登天然岩もずく三杯酢2パック

    300円(税込324円)

    • 30324

    希少性の高い天然の岩もずくです。一般的なもずくとは異なり、シャキ、シャキとした食感と、豊かな風味が特徴です。一度食べると、また食べたくなる美味しさです。 市場流通する商品の90%以上が養殖と言われるもずく。希少性の高い天然の岩もずくを地元の海女さんが素潜りで漁を行っています。 この商品は味付けされていますので、そのままお召し上がりいただけます。

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  • 塩蔵もずく 255g

    塩蔵もずく 255g

    600円(税込648円)

    • 37180

    塩蔵タイプのもずくです。
    水で塩抜きし、軽く湯通ししてからお使いください。

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  • ほたるいか沖漬け 165g

    ほたるいか沖漬け 165g

    1,200円(税込1,296円)

    • 12099

    ◆日本海産ほたるいかの醤油漬けです。
    素材の風味が絶妙です。
    酒の肴に、あったかいご飯に、お茶漬けにも。

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  • 甘えび塩辛 165g

    甘えび塩辛 165g

    1,900円(税込2,052円)

    • 24214

    ◆北陸産の新鮮な甘えびを、
    米麹を入れてえびの旨みを出しています。

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  • 丸干いか 200g

    丸干いか 200g

    1,500円(税込1,620円)

    • 10281

    能登小木産のするめいかで、船凍いかでも釣りいかのみを使用しており鮮度抜群、 いかの肝入りで、調味には能登伝統の魚醤油「いしり」を使用。 わた入り、コクと旨みが絶妙です。

    残りあと20個

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  • ふぐの子(卵巣) 粕漬け 1腹

    ふぐの子(卵巣) 粕漬け 1腹

    1,000円(税込1,080円)

    • 24842

    ◆「幻の珍味」と呼ばれています。

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