コーポレートメッセージ
お魚食生活を提案する企業
ホクチンは『もっと美味しく、もっと楽しく、もっと健康に』をモットーに、社員ひとりひとりがすべてのお客様にお魚を通じて素材の旨みを活かした本物の美味しさと健康的で豊かな食生活をご提案できるよう日々取り組んでいます。
また、マーケティング調査から得られる豊富な情報をもとに、的確なニーズを把握することによって商品コンセプトを決定し、企画開発、製造、品質管理、営業の各セクションが連携を図り、食のコンシェルジュとして妥協しないこだわったものづくりを実現しています。
特長や強み
品質管理について
ホクチンは食の安心、安全を第一に考え、HACCPと同様の厳しい品質管理基準を設けております。
危害分析を踏まえた設備、充分に教育されたオペレーターにより、徹底した衛生管理とトレーサビリティの構築に努めており、また、巡回及び検査データによる監視、外部の専門機関の意見をもとに日々品質の向上に努めています。
食品メーカーにとって最も重要である食の安心・安全を第一に考え、原料の調達から製品の流通までのプロセスをひとつひとつ細かくチェックしています。
おつまみ、惣菜、塩干の製造
ホクチンは水産資源の原料調達から企画、販売、発送までの一貫した生産システムを構築しています。
第一工場
ホクチンの原点である乾燥珍味専用の包装工場。バリア強化した設備環境と緻密な管理システムで、包装作業が行われています。また、プライベートブランドのご要望にもお応えしています。
第二工場
金沢近江町の老舗であった（株）のざきをM&A、2008年に合併。魚をやわらかく仕上げるスチームオープンや、解凍後のドリップ(魚の不要な水分)を抑えるプロトン凍結機、そのままの魚を手切りで加工したり、ながらの職人技を融合させ、地元金沢の大野醤油を使用した自家製のタレを製造し、味の探究をし続けています。
ヤマト
HACCPに基づく衛生管理に対応した食品安全管理の認証規格である「JFS-B」を取得しています。
多様なチャネルへの対応
ホクチンは地元北陸だけではなく、全国の各エリアにおいて、営業窓口を配置し、各地の中央卸売市場、問屋、小売り、メーカーなどの多様なチャネルに対して、迅速、且つきめ細やかな対応が強みです。
お客様のご要望を的確に捉えて、悩みにお応えするリテールサポートを行い、お役に立てることを目指して日々販売活動をしています。
また、ホクチンは国内に限らず海外での直接指導による現地生産も実現。ワールドワイドな原料調達機能を持ち、厳選された良質な食材とマーケットニーズに適合した高品質な商品の調達に努めています。
お客様と直接つながる、月に一度の販売イベント
当社では、月に一度、社内スペースを一般開放し、お客様に直接商品をお届けする販売イベント「ホクチンフェス」を開催しています。
おつまみやお菓子をはじめ、炭火で焼き上げた焼魚や揚げたてのフライなど、出来たてのお惣菜もご提供しています。
限定商品や特別価格の商品など、ここでしか出会えない商品も多数ご用意しており、多くのお客様にご好評をいただいております。
このイベントは、お客様との距離を縮め、リアルな声を商品やサービスに活かす、当社の重要な取り組みです。
