石川県産 焼塩ふぐ
石川県能登産のふぐを加工した塩味が美味しい珍味です。
高級魚のふぐをお手軽におつまみとして食べれれるように仕上げました。
そのままお召し上がりいただけます。
弾力のあるプリっと引き締まった身の歯ごたえがたまりません。
焼酎はもちろん、ビール・日本酒にもよく合います。
ご存じでしたでしょうか？
なんと！石川県はふぐの水揚げは全国トップクラスです。
漁獲量日本一であることは地元でもあまり知られておりません。
石川県では春から初夏に定置網によってマフグ・ゴマフグが多く漁獲され、トラフグなども漁獲されます。マフグとトラフグの産卵場は本州日本海・九州・瀬戸内海の沿岸に点在しており、七尾湾は、砂地、岩場、藻場など多様で、トラフグの産卵場になっています。マフグとトラフグには春の産卵期に産卵場に回帰する習性があり、ふぐからは白子や卵巣をたくさん採ることができます。
